Envie de finir votre repas sur un dessert de fête débordant de gourmandise(s) ?
Les gâteaux gourmandises sont composés d’un biscuit moelleux, d’une crème onctueuse, de fruits travaillés sous la forme d’un curd ou d’une compotée, et d’un croustillant. Ensuite, ils sont recouverts d’une couche de ganache montée, ou crème au beurre meringuée selon vos préférences (Les couvertures ganache montées sont adaptées pour des gâteaux sur un étage. A partir de deux étages, je vous conseille une couverture crème au beurre pour assurer la stabilité de l’ensemble).
Et pour terminer ? Ils sont parsemés de délicieuses gourmandises : macarons, meringues, chocolats,…Vous en avez déjà l’eau à la bouche ?
(Les photos présentées sont celles de gâteaux réalisés précédemment et ne représentent en aucun cas un catalogue. Il s’agit d’exemples, chaque gâteau est unique).
Idéal pour :
- Un goûter d’anniversaire
- Le dessert du dimanche
- …
Côté papilles
Les saveurs du moment :
Chocolat Cacahuètes
Biscuit moelleux amande
Crémeux chocolat et caramel beurre salé
Croustillant cacahuètes
Dulcey-Passion
Biscuit moelleux noisette
Crémeux au chocolat Dulcey et fève de Tonka
Curd passion
Croustillant pécan speculoos
Vanille et fraises
Biscuit moelleux amande
Crémeux vanille
Curd fraise
Croustillant pistache
Citron
Biscuit moelleux amande
Crémeux citron
Croustillant praliné feuillantine
Des adaptations sont bien sûr possibles (par exemple le chocolat dans une version sans cacahuètes pour que le gâteau puisse être consommé par les plus petits sans risque !).
Envie de fraises en décembre ? Côté saveurs, toutes les envies ne sont pas réalisables : Pour les fraises, il faudra attendre le printemps !
