Un beau gâteau oui, mais qu’est-ce qui se cache sous la déco ??
Les gâteaux à thème sont composés d’un biscuit moelleux, d’une crème onctueuse, de fruits travaillés sous la forme d’un curd ou d’une compotée, et d’un croustillant. Ensuite, ils sont recouverts d’une fine couche de ganache, avant d’être décorés.
La pâte à sucre est un élément essentiel de la décoration, elle permet d’obtenir une finition parfaite, et offre une multitude de possibilités : de textures, de couleurs, de décors ! Elle peut évidemment être dégustée puisque celle utilisée est de grande qualité, mais si vous n’osez pas la manger, vous pouvez aussi choisir de conserver les décorations en souvenir !
Idéal pour :
- Les repas de fêtes
- Le baptême de votre enfant
- Un goûter d’anniversaire…
Côté papilles
Chocolat Cacahuètes
Biscuit moelleux amande
Crémeux chocolat et caramel beurre salé
Croustillant cacahuètes
Dulcey-Passion
Biscuit moelleux noisette
Crémeux au chocolat Dulcey et fève de Tonka
Curd passion
Croustillant pécan speculoos
Fraise-Rhubarbe
Biscuit moelleux amande
Crémeux fraise Gariguette
Curd rhubarbe (peut être remplacé par un curd fraise si vous n’aimez pas la rhubarbe)
Croustillant sablés bretons
Citron
Biscuit moelleux amande
Crémeux citron
Croustillant praliné feuillantine
Des adaptations sont bien sûr possibles (par exemple le chocolat dans une version sans cacahuètes pour que le gâteau puisse être consommé par les plus petits sans risque !).
Envie de fraises en décembre ? Côté saveurs, toutes les envies ne sont pas réalisables : Pour les fraises, il faudra attendre le printemps !
