Un beau gâteau oui, mais qu’est-ce qui se cache sous la déco ??
Les gâteaux décorés sont composés d’un biscuit moelleux, d’une crème onctueuse, de fruits travaillés sous la forme d’un curd ou d’une compotée, et d’un croustillant. Ensuite, ils sont recouverts d’une fine couche de crème au beurre meringuée ou de ganache au chocolat noir, avant d’être décorés.
La pâte à sucre est un élément essentiel de la décoration, elle permet d’obtenir une finition parfaite, et offre une multitude de possibilités : de textures, de couleurs, de décors ! Elle peut être dégustée puisque celle utilisée est de grande qualité, mais vous pouvez choisir de la retirer avant de déguster votre part. Quant aux décorations, si vous n’osez pas les croquer, vous pouvez les conserver en souvenir !
Côté papilles
Chocolat & Cacahuètes: Tout en gourmandise… et pourtant délicatement léger
Biscuit moelleux
Crémeux chocolat & caramel beurre salé
Croustillant cacahuètes
Dulcey & Passion: Un équilibre entre douceur et acidulé
Biscuit moelleux
Crémeux chocolat Dulcey & fève de Tonka
Curd passion
Croustillant spéculoos
Vanille & Fraise: Un classique, tendre et fruité
Biscuit moelleux
Crémeux vanille
Compotée de fraise & fraises fraîches
Citron vert & Menthe: Une création fraîche et légère, tout en subtilité
Biscuit moelleux
Crémeux citron vert & menthe fraîche
Croustillant coco
Des adaptations sont bien sûr possibles (par exemple le chocolat dans une version sans cacahuètes pour que le gâteau puisse être consommé par les plus petits sans risque !).
Envie de fraises en décembre ? Côté saveurs, toutes les envies ne sont pas réalisables : Pour les fraises, il faudra attendre le printemps !
