Derrière chaque gâteau décoré se cache bien plus qu’un joli décor.
Chaque création est composée d’un biscuit moelleux, d’une crème onctueuse, d’un cœur fruité travaillé en curd ou compotée, et d’un croustillant pour apporter équilibre et gourmandise.
Recouverts d’une fine couche de pâte à sucre blanche pour une finition soignée et harmonieuse, ces gâteaux se parent ensuite de quelques détails délicats : un modelage, de petites décorations personnalisées, quelques touches de couleur…
Des créations sobres et raffinées, idéales pour apporter une touche de fantaisie à votre événement tout en conservant une esthétique douce et intemporelle.
La pâte à sucre est un élément essentiel de la décoration, permettant d’obtenir des finitions nettes et délicates. De qualité supérieure, elle peut être dégustée, même si certains préfèrent la retirer avant la dégustation.
Et parce que certains détails méritent parfois d’être conservés un peu plus longtemps, les décorations peuvent également devenir de jolis souvenirs de fête.
Côté papilles
Parce qu’un joli gâteau doit aussi être un vrai plaisir au moment de la dégustation, chaque création est imaginée autour d’associations de saveurs équilibrées, gourmandes et délicates.
Chocolat & Cacahuètes: Tout en gourmandise… et pourtant délicatement léger
Biscuit moelleux
Crémeux chocolat & caramel beurre salé
Croustillant cacahuètes
Dulcey & Passion: Un équilibre entre douceur et acidulé
Biscuit moelleux
Crémeux chocolat Dulcey & fève de Tonka
Curd passion
Croustillant spéculoos
Vanille & Fraise: Un classique, tendre et fruité
Biscuit moelleux
Crémeux vanille
Compotée de fraise & fraises fraîches
Citron vert & Menthe: Une création fraîche et légère, tout en subtilité
Biscuit moelleux
Crémeux citron vert & menthe fraîche
Croustillant coco
Certaines adaptations restent bien sûr possibles afin de s’adapter à vos envies ou aux contraintes de dégustation.
Les saveurs évoluent également au fil des saisons : certaines associations ne sont donc proposées qu’à certaines périodes de l’année, afin de privilégier des ingrédients de qualité et des fruits de saison.
